Ищу микросхему АЦП 1- 2 канала, частота тактирования от 20 МГц разрядность 14-16

А в чем собственно проблема то? Идете на... digikey и делаете поиск по параметрам.

там мешают в одну кучу и дельта сигма модуляторы. Что значит 2.5 MHz Output Word Rate? То что это реально АЦП 2ю5 МГц а не 20?

Ну, под Ваши параметры там если и будут сигма-дельта модуляторы, то буквально единицы.



Это означает (скорее всего, но надо по любому смотреть даташит), что частота дискретизации АЦП равна 2.5МГц и что именно с такой частотой АЦП выдает данные.

Непонятно только при чем тут 2.5МГц, если изначально речь шла про 20МГц.
Или говоря про частоту тактирования, Вы понимали нечто иное, чем частота дискретизации? Ну, тогда это надо было уточнять сразу.