с этого и надо было начинать
у nxp еще есть spi - uart расцирители SC16IS752, вроде с инустриальными температурами. только там по два уарта.

Согласен! Начинать и надо было с этого.
Итак, если датчики работают в режиме "запрос-ответ", то Вам и ПЛИС не нужна.
По входу 2 раза по 4-И они будут работать как "ИЛИ по нулю"...
А по выходу 4 раза по 2-ИЛИ, они будут работать как "И по нулю"...
Итого 2 корпуса логики и к ним преобразователи уровней. А уж логику можно подобрать на требуемую температуру куда как легче, чем CPLD...

Дело в том что запрос нужно(крайне желательно) слать одновременно на все. После этого датчики тоже ответят "одновременно"(во всяком случае с наложением точно), так вот эти данные и нужно запихать в один более скоростной порт(SPI) и выдать поочереди

Ну вот и купите плату с самой дешевой плисиной. Прицепите к ней 8 преобразователей уровня, таких которые RS232 на мегабите потянут. Сформируйте на ней запросный код. Скопом убедитесь что модули отвечают. Той же ПЛИСиной примите данные. С помощью квартуса убидитесь что данные приняты правильно. По SPI перегоните данные в контроллер.

В таком случае вам нужно реализовать в ПЛИС восемь УАРТ два буфера озу на 8 пакетов каждый, какой нибудь контроллер для упаковки пакетов и еще быстрый канал передачи на верхний уровень.
Если устройство единичное я бы взял одноплатный промышленный РС навесил на него расширители до 8-УАРТ и плясал в этой конфигурации.

drum1987
Пауза между передачами будет? Время для перепаковки у Вас будет?
Т.е. вначале все приняли - перепаковали - все передали. И так по кругу, если есть пауза между передачами c host... Какой объем данных Вы получаете?
Или нужен полный реалтайм и перепаковка делается "на проходе"?

Так посоветуйте мне ПЛИС я именно это и прошу


Время есть между посылками

Ну откуда я знаю что в Омске есть, кроме водки медведев и балалаек. Циклон Альтеровский к примеру есть? Судя по потому что вы рассказываете, даже в самый дохлый влезет.

Выбирайте любую FPGA, смотрите на количество блочной памяти, она Вам понадобиться для организации буфера (фифо)...
Смотрите циклон у альтеры, или спартан у хилых...
Тут Вам решать цена/сроки покупки/где покупать...

Каков средний битрейт на каждый канал?
На входе - честный RS232 (с 12-вольтовыми уровнями)? Тогда преобразователи (на такую скорость и температурный диапазон) из RS232 в TTL/CMOS влетят вам в копеечку.
ПЛИС подойдёт почти любая из дешёвых.

Вам нужно будет сделать 8 UARTов, результат передавать по SPI. Полудплексный UART - это около 60 ячееек ПЛИС. Ячейка - это триггер плюс входная логика. Полудуплексный - это который передавать и принимать одновременно не умеет. Полнодуплексный, который умеет передавать и принимать одновременно, займёт несколько больше ячеек.
Если полудуплексных вам достаточно, то нужно 60*8=480 ячеек. Запас в 2 раза очень желательно. То есть не менее 1000 ячеек.
Выбирать можно например из семейства max2 от Altera, чтобы не нужно было ставить конфигурационное ПЗУ отдельно.
Тогда EPM1270 подойдёт наверное, а EPM570 не подойдёт.
Но сначала всё равно лучше сделать программу ПЛИС, и только потом плату разводить.

Я бы все же посоветовал начинать с FPGA. Там и ресурсов для всяких анализаторов гораздо больше, и память есть, и кол-во циклов перезаписи не ограниченное.

У Xilinx, посмотрите, например, XC3S200A-VQ100, в ней же можно также организовать и микроконтроллер на ядре PicoBlaze, все должно поместиться

Уровни там 3,3В так что согласовывать уровни не надо...

Спасибо всем за ответы касательно ПЛИС. Сел за изучение спартана (в конторе есть опыт с ксайлинкс).

Альтера не рекомендует 3.3 использовать. Сейчас все больше на 2.5 или вообще 1.8 переходят.