Делает у нас кто-нибудь ?

Это трафарет для намазывания паяльной пасты, в котором есть ямка, куда фиксируется чип, ну и, естественно, сквозные дырочки для пасты.

В России не делают. Мы заказывали в http://www.hpetch.com. Могут делать и лазером и электрохимическим травлением.
Ну еще можно в DEK заказать через ОСТЕК, но цены и сроки поставки абсолютно не конкурентные.
Правда я не понял, причем тут "ямка в которой фиксируется чип", шаговые трафареты обычно используют для регулировки депозита пасты (габаритные компоненты, Pin-in-Paste монтаж).
Если у вас объемы небольшие, может получиться дешевле использовать преформы припоя.

Это для ERSЫ, ей для QFN и подобных корпусов нужны отдельные трафареты, куда закладывается чип и на него накатывается паста. Машина потом из трафарета чип вытаскивает, ориентирует и паяет.

Для корпусов с торчащими ногами или шариками есть стандартные трафареты, в которые машина "макает" компонент перед пайкой.

ERSA и сама готова делать трафареты на заказ, но боюсь цена и сроки будут космические. Хотя запрос написал, посмотрю, что ответят.

А что за технология такая - наносить пасту на чип вместо того, чтобы нанести пасту на контактные площадки платы? Каков принципиальный смысл?

Утверждается, что на порядок дефектность снижается, поскольку исчезает вероятность размазывания пасты. И можно запаивать плату этапами, что для нас, например, важно.

Вот делают http://www.laser-trafaret.ru/step_stencils.php
Сами пока непридумали для чего их использовать. Пока все задачи решаются обычным трафаретом