Спирт?

И не только. Даже пентан.
Но я имела в виду сложный сплав галлия, индия и олова.

Это для температур выше Т курицы

А вот и нет. Сейчас медицинские термометры такие - загляните в аптеку.

Вопрос в том , где поверять такие термометры. Абсолютное значение температуры всегда вызывает недоверие, - шумы , наводки, дрейфы, старение . А поддерживать с высокой точностью люди умеют. У меня был мини-спектрометр ЯМР с постоянным магнитом MINISPEC, там там температура поддеживалась с точностью 0,01С в объеме всей коробки, а вот точность самого значения температуры была много ниже.

Да, согласен. Я больше как-то о припоях подумал. Русский сплав: 3 C, Советский сплав -78 С

Кстати, оцифровать аналоговые медицинские градусники не проблема, проблема - их сбросить в минимум

Боюсь даже себе это представить - ртутные термометры предлагаете куда сбрасывать?
А на самом деле контактный термометр - цифровой. А если еще голову приложить к нему, то можно не только релейное управление на нем делать...

Ну так надо использовать не медицинский, а такой же аналоговый но несколько другой по принципу, если хотите как-то оцифровывать их показания. Медициские по-другому называются "максимальные", т. е. "запоминают" максимальное значение и содержат в конструкции клапан. А есть обычные ртутные, без клапана, показания которых изменяются в обе стороны вслед за изменениями температуры.