Если посмотреть код и значения регистров, видно, что есть непроинициализированные структуры. В частности, инструкция по адресу 0х0800680E загрузила в R0 некоторый указатель. Затем со смещением 0x0C относительно него грузится R1, а затем по R1 со смещением 0x30 - регистр R2, по которому происходит улет. Похоже на таблицы виртуальных функций. Однако R0 равен NULL! Поэтому ни R1, ни затем R2 не могут быть правильными вообще. Из этого я предполагаю, что инициализация библиотеки произошла не полностью. Возможно, кроме GUI_Init() надо вызвать какие-то функции еще. Например, <гадание> драйверы железа, и т.п. </гадание>

Я не думаю, что библитека совсем кривая. Я думаю, что она тестировалась ими не для всех возможных входных данных: процессоров, драйверов индикаторов, интерфейса соединения типа компиллятора и т.д. Хотя и утверждается,
что EmWin обладает гибкостью в этом плане, но понятно что все протестировать нереально. У них на определенной демо-плате заработало, а при переходе на другое железо появляются ошибки. Может конечно ошибка у меня, но я брал за основу этот самый пример с демо-платы, модифицировал его, и все что можно уже кажется менял....

Вы сами себе противоречите.
Если она не кривая: то тестируй-не тестируй - работать всё равно будет.
Если кривая: то тестируют для того, чтобы выявить баги (а Вы думали - для чего?) и по результатам тестирования их исправить. После чего она опять-же станет не кривой.
Т.е. - кривая она может быть только если не тестировалась.

Сомневаюсь, что от типа интерфейса или индикатора она станет вылетать в fault-ы (если написана не криво), просто изображения не будет или оно будет кривое.
Насчёт процессора: у Вас же Cortex-M3? И библиотеку Вы именно для M3 взяли (я это спрашивал ещё ранее)? Т.е. - Вы думаете, что библиотека, собранная для ядра M3, тестирровалась на другом ядре???

Библиотека называется STemWin522_CM3_IAR.a, а для какого она ядра, я не знаю, я уже ни во что не верю