Может кто-нибудь посоветовать простенький 8-разрядный доступный микроконтроллер с CAN и АЦП ?

Я так думаю что вопрос доступности следует решать на месте покупки, а CAN и АЦП есть почти на всех микроконтролерах которые не попадают под категорию, как-бы это сказать ну мини например

Ну восьмиразрядность, как ограничение зачем? И простенький зачем? Значение имеет только цена, а тут уже многие 32-битовики запросто делают самого любимого народными массами производителя восьмибитовиков.
Из свеженьких 32bit, например, STM32F103C6/T6

AT90CAN32/64/128, например.

ЗЫ. Хотя, в отношении цены, стоит прислушаться к совету zltigo.

Ну, вот и скажите, на каких это "почти всех 8-разрядных микроконтроллерах" , не попадающих под категорию мини (это просто перл ), реализована аппаратная поддержка CAN?

Сюрприз! Они примерно вдвое дороже поминаемых ранее ST32.

Уже поправил сообщение в смысле цены.
Действительно, счас 32-х битники дешевле.

Cходи на caxapa.ru в базу данных
Все поля, кроме CAN (укажи 1), сделай пустые. Надави кнопку "Обновить".
И выбирай те, которые подходят. Кстати, они все с АЦП.

PS:
Я бы не рекомендовал ограничиваться 8-битами ядра в новых разработках.
Если надо самый дешевый, то это уже искали, см. подфорум по CAN.
И эту тему можно было бы туда оправить.

Да нет, нужен просто удалённый контроль с хорошей связью. Операция простейшая: снять показания с АЦП и переслать на основное устройство. Что-то очень малогабаритное.

CAN - штука сложная, и в аппаратной, и в программной части (хотя, на мой взгляд, очень удачная по идеологии).
Какие условия передачи/приёма данных перед Вами стоят? Может, CAN и не понадобится...

Да, в общем-то, наверное, вполне мог бы подойти и SPI. Да просто CAN ещё и с той точки зрения, что надо же и его осваивать.

Ну, вот на Терраэлектронике есть что-то такое: C8051F040, знакомая серия, только корпус, конечно - 100 выводов, большевастый.

По поводу SPI можете почитать например там, у некоторых не удается его пользовать и на линии в 20см.

Если вам нужен самый малый корпус МК с CAN то может вам подойдет MB90F387(или аналогичные чипы посвежее).
Имеется девкит EU KIT MB90F387-CAN от e-tools.org

pic18fxx8 - есть 10 битный АЦП и CAN

Можно посмотреть NEC - 78k - это 8 бит, а V850 - 32 бит.

На таком расстоянии не нужна гальваническая развязка. У меня задача была аналогичная, но я её решил по-простому. У меня ещё и источники питания разные. Но эта связь работает стабильно.