Idono,
Надо просто помнить, что SPI - фактически сдвиговый регистр. вот и все. пишем в него данные (наш символ), он его самостоятельно выводит, а в это время можно подгружать из массива следующий- прошло прерывание по выводу байта- пихаем туда следующий символ. недостаток- не произвольные скорости вывода и невозможно сделать нулевое расстояние между символами, но это нам и не нужно. UART в режиме вывода как SPI возможно продвинутей будет.

В принципе, можно его считать практически нулевым.
Все зависит от того, откуда выбирать данные.
Я выбирал с FLASH - скорость выборки довольно большая. Если на полностью белый фон выводить черные квадратики 8*12 (по размеру символа), то между ними видны еле-заметные белые полосочки.
А если выбирать из SRAM, то все заполняется очень плотно. Тогда влазит по-горизонтали даже до 47-48 символов. Без пробелов.
Но нужен контроллер с большим объемом памяти....

Причем, выбирать нужно тоже не из самих массивов, а однозначно напрямую - через указатели.

Может целесообразно использовать 2 микроконтроллера для вывода видео?
Первый МК занимается подсчетом нужных значений, ловит сигналы синхронизации и передает сигнал второму на порт о начале вывода каждой картинки или символа и само значение, которое нужно выводить (для скорости и простоты можно передавать значения параллельным способом порт-на-порт). У второго МК в памяти забиты таблицы символов, которые могут быть выведены и определены функции для вывода этих массивов в видео-поток.

Как вам такая идея?
Хотелось бы услышать мнения по такой схеме работы МК, может тут есть акие-то "подводные камни"?
Я еще не пробовал, но как закончится сессия в универе обязательно попробую

HCHUNTER
А сколько вам необходимо ОЗУ? Может быть поставить внешную статическую рамину?

Из нее будет медленно вычитываться.