доброго времени суток.
В качестве ключа возьмите сборку N-Channel и P-Channel MOSFET, например от IR, там большой выбор дешевых на разные токи. Для примера посмотрите прилагаемое, хотя там запас по току небольшой. Или поищите у Fairchild (прилагаемый образ, хотя там ток меньше чем Вам требуется)
По поводу защиты, многое зависит от быстродействия и характера перегрузки (кратковременная или долговременная), можно просто полисвитч, или низкоомный последовательный резистор, снимаем и усиливаем с него напряжение и при достижении требуемого порога отключаем ключ.