Эээ, тут теперь все зависит от того, насколько старый код был грамотно написан. Давайте потелепатирую... Старый код - это AVR? Тогда, боюсь, будете стреляться с регистровыми переменными формата u8. Их надо объявлять uint8_fast_t, иначе код будет гуано на арме. Но с другой стороны, это будет стоить 32 бита в ОЗУ. Т.е. в озушных переменных надо объявлять именно uint8_t. И т.д. Вообщем, надо подходить творчески к переделке....

Насколько я мог заметить, gcc следует стандарту по части размера типов в любом из перечисленных режимов.

Особенно если учесть, что в стандарте не прописаны конкретные размеры типов.