Имеется плата (*.pcb - P-CAD): слой диэлектрика, а сверху и снизу дорожки (связанные между собой). Поставили задачу проанализировать эту плату на помехи земля/питание. Как это возможно осуществить?

А, собственно, земля и питание тоже представлены дорожками "сверху и снизу"?

Берете HyperLynx 8
http://www.mentor.com/products/pcb-system-...yperlynx-8.html

там есть уже Power Integrity

И в HL 8 можно делать анализ питания двуслойных плат?

Можно, он автоматом добавляет виртуальный план питания, и спрашивает на каком расстоянии его добавить.