Связка AVRStudio+WinAVR
Можно ли как то контролировать в GCC версию ПО, и контролировать номер сборки проекта? Если какой то инструментарий для этого в GCC? Если да, то имеется ли возможность помешать данную информацию непосредственно в готовый для прошивки файл?

Что есть "версия ПО" и что подразумевается под ее контролем? Если речь идет о версии GCC, то есть макросы __GNUC__, __GNUC_MINOR__, __GNUC_PATCHLEVEL__, __VERSION__.
Что подразумевается под "номером сборки проекта"? Можно средствами make и sh. В каком виде вы хотите ее поместить в файл прошивки?

Можно дату билда вставить.
Так например.



Можно еще добавить, чтобы эта строка размещалась во FLASH по определенному адресу.

Под контролем в данном случае подразумеваю следующие: допустим в нескольких последних ячейках флэша содержиться текстовая строка "V1.01 b777", т.е. по мере надобности можно считать данные ячейки и посмотреть какая версия ПО в данном девайсе. Ну и есть желание что бы эта информация размещалась автоматически.

Я вам и написал как сделать чтобы было автоматически.
В моем случае в массиве fwVersionStr у вас будет дата последней компиляции в текстовом виде.

Я понял... Спасибо за подсказку

Примерно так:А насчет номера билда - средствами make формировать заголовочный файл со строчкой #define BUILDNUMBER 1234. Если проект хранится в репозитории svn, то в его FAQ как вставить в исходник номер ревизии.