Можно ли уничтожить прошивку в памяти AVR нажатием одной кнопки, сохранив живым контроллер?

Достаточно на МК кратковлеменно подать питание, примерно, 6,5 В. Или чуть больше. "Кратковременно" - достаточно пару десятков миллисекунд.

-и что-прошивка стерется и можно заново прошить потом ?

Да, такое было, когда применили некачественный блок питания в одном из устройств. При включении был кратковременный выбег напряжения (сейчас уже не помню - то ли 6.5, то ли 6.7В). прошивка слетала начисто, перепрошивали и всё некоторое время работало, до следующего "неудачного" включения. Сейчас появились МК, выполненные по новой технологии, - с буковкой в конце (А, Р...) - как на них - не знаю, но, думаю что также слетит Flash. В части "убить" питанием AVR - это ещё нужно постараться (во всяком случае - так было). Если есть МК который "не жалко" - проведите эксперимент.

Не 100%-й способ, программным путем тоже вроде не сделаешь самоуничтожение, значит никак нельзя

Можно приделать другой мк - для стирания. Чтоб в включался в работу и по SPI забивал соседу flash FF-ами. Инициализация ввхода в режим программирования описана в атмеловских даташитах и апликейшенах

Ну, зачем так сложно? Большенство AVR поддерживает сомопрограммирование.

сомневаюсь, что они поддерживают сомостирание

Зря совмеваетесь.

-такой вариант тоже не годится

мега16 Вам экзотики что-ли хочется? Можно попробовать "скальпировать" чип на него прикрепить мощный ИК светодиод который замыкать на питание, только продумать чтоб хватило его просветить. Или лазер

Я бы не был так категоричен с таким выводом...
у меня как-то 15В на МК (mega8) подалось - недолго(надолго) - примерно секунд на 5-10..
Ничего не стерлось и не сгорело к моему глубочайшему удивлению.

Вожможно, стирание происходит не в 100% случаях, но неоднократно наблюдал, что при превышении напряжения питания выше некоторого значения - Flash слетает... А то, что при превышении питания AVR не всегда приходит в неработоспособное состояние, это - да: сам нечаянно запитывал 12 вольтами на несколько десятков секунд - ничего не выгорело.

-так AVR же не с ИК-стиранием, у них же окошки нет для этого.

я перепутал с УФ стиранием,а вы про что?