Можно ещё на http://www.lem.com/ru/ru заглянуть и подобрать там себе подходящий датчик.
В стародавние времена, когда хороших датчиков Холла не было, делали измерители постоянного тока с использованием нелинейной зависимости B(H) у ферромагнетиков или ферритов, это т.н. феррозонды.

Ну вот допустим я взял феритовое кольцо, разрезал, вставил туда датчик холла как учили...
И как расчитать всё это хозяйство?
1) размер кольца
2) параметры компенсационой катушки?
Может хоть почитать чего отправите? Пожалуйста?

А что там (с)читать - мотать нужно. Чтобы занулить поле на датчике ток в компенсационной обмотке должен быть в отношение числа витков меньше. Т.е для одного витка в число витков компенсационной катушки. Нужен будет еще усилитель типа ПИДа, питающий обмотку с обычным последовательным шунтом для измерения компенсационного тока.
Магнитопровод нужен только для собирания внутри себя всех силовых линий.
Есть такие уже готовые устройства. Уже.

посмотри
http://www.yeint.ru/component/content/article/326

или подобное

Если б он стоял рублей 250, можно было б и его

а в чем задача ?

мерить пусковой ток стартера ? или
потребление борта в авто ?
откуда 500A ?