1. Мне непонятно, зачем менять выходное напряжение. Эти преобразователи служат для малогабаритных изолированных источников (как правило, в комбинации с другими питаниями в устройстве). И использовать лучше стандартные напряжения. Если не нужны изолированные источники, то лучше и легче использовать ИС. И тогда можно легко менять напряжение, если надо.
2. На входе не использую дополнительные фильтры, на выходе, если для езернет устройств, использую биды.
3. Для прецизионных ОУ требования к питанию не зависят от изолированности питания, а от требований к устройствам. Шумы на выходе MTU1S такие же, как и в обычных преобразователях. Выбрать подходящие неизолированные преобразователи легче, выбор неизмеримо больше, частоты помех выше и т.д.
4. Ну и, похоже, варианты от TI получше. И даже с подстройкой. Но без изоляции.