Полевик выполняет функцию ограничения разности потенциалов на входах ОУ, при такой схеме они лежат в зоне где то +-10 мВ. Скорее всего это связанно с особенностью ОУ (не терпит большой разности входных потенциалов) или природой датчика. Или для ускорения выхода в режим при включении. Если на датчике есть заряд, то полевик его разрядит, что не приведет к длительному залипанию трансимпедансного каскада. В рабочем состоянии уйдет в высокоимпедансное состояние.
Да, своеобразно подано, пока в симуляторе не покрутил, не догадался