Работа со временными отрезками в си Опции

[Buratino]

Какие способы существуют для задания определённых промежутков времени с помощью си?

[lbm]

Какие способы существуют для задания определённых промежутков времени с помощью си?

Попробуйте посмотреть в MSDN раздел
Waitable Timer Objects

Функции:
CreateWaitableTimer
SetWaitableTimer
...

Эти средства позволяют отмерять промежутки времени с точностью до ms

[XVR]

Эти средства позволяют отмерять промежутки времени с точностью до ms

Уточнение - позволяют задавать промежутки времени с точностью до 1 ms. А вот отрабатывать они их будут с той точностью, какая получится. В общем случае не лучше точности системных часов (десятки ms)
Однако, часами можно управлять - см тут