для оценки можно взять циферки от блэкфина
http://www.analog.com/en/dsp-software/bf_j...on-jpeg/sw.htmlи на 2, а то и на 3 помножить.
jpeg - 50 блэкфиновских тактов на пиксель.
320*240*25 = 2МПикс/сек. то есть по хорошему кортексу надо бы 200-300МГц.
с видео енкодерами с межкадровым сжатием (mpeg) всё еще хуже.
можно конечно попробовать что-нибудь своё сгородить, тупо дельта кодирование или даже какой-нибудь простейший вэйвлет хаара (полусумма/полуразность, да еще и трехмерный, чтоб по времени) + энтропийное кодирование, но, имхо, если оно и влезет по быстродействию, сжатие будет не большое.
да и с внешней памятью у STM32F4 через FSMC общение не самое быстрое, сколько там максимум, на 56МГц цикл шины?
хотя у F429 есть и sdram контроллер и некие ухищрения в дма для графики, но не сильно это поможет.