Про IDT3861 74CBT3384 и похожие, Как они работают? Опции

[slog]

Не пойму как работают эти IDT3861 74CBT3384 и похожие.
Это набор полевых транзисторов в одном корпусе. Используются как трансляторы уровней 5 <-> 3.3в Туда и обратно.
Написано что это FET транзисторы. Но на схеме нарисованы с изолированным затвором. Где у них сток и исток не понятно. Есть какой-нибудь дискретный аналог таких транзисторов? Чтобы понять как он работает. Написано что в открытом состоянии работают как ключ с малым сопротивлением. Не понятно на чём падает разница между 5 и 3.3в. Что будет если на вход подать больше 5в? Если на вход подать 5в а выход оставить не подключенным то какое напряжение на выходе будет? Можно ли их использовать для защиты входа микросхем (допустим FPGA) если на эти входы подаются сигналы с длинного кабеля?

[slog]

Там написано про преобразование уровней на мосфет транзисторе. С этим всё понятно. Но что-то мне кажется в микросхемах все по другому работает. Там какие-то другие транзисторы. В даташите они называются не mosfet а N channel FET. Хотя на схеме нарисован изолированнный затвор. Но это ерунда. Не понятно другое. У транзистора высокое напряжение должно быть на стоке. А для этих микросхем похоже нет разницы с какой стороны 5 а с какой 3 вольта. Поэтому не понятно где у них сток а где исток. И в даташите нет упоминаний про это.
И ещё, открывание обычного транзистора требует времени. Допустим порядка 50нс. В микросхеме же задержки какие-то пикосекунды, т.е. можно считать равны нулю. Определяются входной емкостью и сопротивлением открытого ключа. Транзистор там постоянно открытый.