Бегло посмотрел инфу на оффсайте...
Да-а-а уж! Воистину, если ничего не получается, читайте документацию

DiskOnChip действительно изначально делался для PC, и расширение BIOS-а в DiskOnChip2000 прописано изначально. Но правы и те, кто говорит о возможности подключения к другим процессорам - для этого у M-Systems есть SDK. Кстати, имеется несколько различных вариантов DiskOnChip и похоже несовместимых между собой. По крайней мере для них предлагаются разные драйвера. Поэтому спор похоже идет ниочем.
Один вопрос остается в том, КАК подключить программно девайс к конкретному кроцессору. Поскольку похоже SDK стоит денежку - там ведь исходники TrueFFS. Или самому писать драйвер, но тогда легче (и лучше!) написать/стащить драйвер для стандартной FLASH-карточки, а не закладываться на слишком оригинальный девайс от ЕДИНСТВЕННОГО поставщика.