Проще создать тип-стркутуру, в которой будут собраны вместе все ваши переменные
Потом создать указатель на эту структуру и инициализировать его адресом начала расположения во флеш
Обращаться примерно так:
Код
typedef struct {
int var1;
int var2;
} my_struct;
my_struct *pS = 0xXXXXXXXX;
pS->var1 = 1;
pS->var2 = 2;