Слишком безапелляционно вы это утверждаете

.
Короче возьмите стек что не умеет пакеты собирать и поработайте с вайфай. LwIP не с первых версий (если не ошибаюсь) имел сборку фрагментированого пакета, и конечно wi-fi разные бывают, и не все размеры пакетов пропускают единым куском, а то и фрагменты бывает местами меняют. Сети длинные бывают с многими узлами и переплетениями....
Если боги с вами не говорили, это не значит что их нет