UDP, он же в IP, а IP он же в Ethernet. А Ethernet фрейм ограничен размером 1514 байт + 4 байта CRC.
UDPMTUВам нужно смотреть в сторону Jumbo-фреймов. Но не все оборудование его поддерживает.
JUMBOА потери будут, всегда, если у вас в сети больше одного устройства, коллизию пакетов никто не отменял.
тыц