Опишите сначала, что вы хотите получить. Пока ничего не понятно.
Я несколько лет назад занимался пельтюхами, грел и морозил измерительную ячейку, короче регулировал все со страшной силой

Так что чего-то бы мог подсказать.
Вам нужно просто включать-выключать или регулировать?
Если желаете регулировать при помощи ШИМа, то я использовал драйверы Allegro
A3950 для маленьких токов и
A3941 с внешними полевиками для больших токов -больше их применял, у меня были большие пельтье ампер на 7.
Сейчас может быть уже есть что нибудь поновее (драйвера).