Изучать STM можно и с помощью платки за 100 руб.
Целесообразность stm+lcd (если это не какой-нить TIC) вызывает сомнение

PS: Тут мне месяца 2 назад приперло - надо было очень быстро сообразить что-то типа энтерологического дозатора.
Всяческие discovery с LCD у меня конечно имеются.
Но с помощью одного из завалявшихся нафигаторов с Win CE, VS2008 и пары десятков строчек на шарпе проблему удалось решить
за сутки (включая фигурное выпиливание по пластику...)
Эскизы прикрепленных изображений