если флеш - посмотрите Adesto (ex-Atmel) AT45DB081E.
2 буфера SRAM, есть режим ultra-deepSleep. Страницы - 264 байта. Емкость - 1 М байт. SPI.
Запись собственно в массив флеш идет асинхронно (без участия процессора через SPI)
Организация - блоки, сектора, страницы. Если записывать как советует
Plain - вполне подойдет.
"драйверные" модули можно найти. А можно и не искать, док читабельный.
Цитата
Low-power dissipation
400nA Ultra-Deep Power-Down current (typical)
4.5µA Deep Power-Down current (typical)
25µA Standby current (typical)
11mA Active Read current (typical at 20MHz)
AT45DB081E DS