Если требуется высокая производительность и низкое плтребление то обратите внимание на ТМS320Х55ХХ. По производительности АРМы и рядом не стояли. Также наряду с богатой периферией имеется хорошо развитая система энергосбережения. Цена у младших моделей вполне преемлемая. Средства разработки доступны на халяву. Что касается 100Mb сети то если брать внешний контроллер то опять потребуется DMA. Правда это называется DSP но кто мешает его использовать как контроллер.
Как говорил Конфуций: "Не важно какого цвета кошка лиш бы она ловила мышей"