Сомневаюсь, что Вы найдете серийно выпускаемый прибор работающий при такой температуре и с такой (зачем?!) точностью.
Тем не менее, поищите информацию о семействе радарных уровнемеров Saab для высокотемпературных применений.
Если будете что то свое делать - имеет смысл поискать решения в специализированых журналах.
Для примера прикрепил "A thermocouple level gauge for liquid metals" (Measurement Techniques, Volume 26, Number 5)