Из опыта своих разработок

. Тензодатчик хорошей фирмы, оцифровывался AD7730, стандартная схема вкючения (как в указаниях производителя

) хорошо держит на уровне 18-19 разрядов, потом плывет. Испытывался дней 10. 16 разряд отлично, далее только доп обработка CPU.