Проект для примера можно посмотреть
тут. Но соглашусь с людьми - более разумно пользовать модем со встроенным TCP/IP. Если отправку мыла не поддерживает - не сложно и самому сбацать. Но писать TCP овер PPP - дело не очень приятное. Есть готовые стеки, но с ними разбираться тоже надо да и рамы потребует. Если все-же решили сами - читайте рфц соответствующие, книга неплохая имхо есть TCP-IP_Lean--Web_Servers_for_Embedded_Systems__2nd_Ed._.pdf с исходниками в сети. Памяти в общем байт 200 точно хватит.