Реализуемо конечно в принципе.... Насчет стойких АЦП не в курсе, но со стойкими ПЛИС работаю. У Actel большая номенклатура, есть специальная стойкая серия RTAX, но все сильно зависит от условий эксплуатации. Возможно вам подойдет и что-нибудь подешевле на фешовой технологии. RTAX дорог и имеет некоторые проблемы с отладкой, т.к. микросхема однократно программируемая. Однако, есть нестойкие аналоги. Относительно цен вот
данные за 2004 год. Документ древнючий,но за это время не думаю, чтобы все сильно изменилось: такие вещи дорого стоят всегда). Можно подумать над вариантом с
Aeroflex, но тут ничего не могу сказать, т.к. используем только их стойкую память. С FPGA у них, насколько я понял из их сайта, не все так здорово. Я так и не понял, что у них с поддержкой этого направления в плане ПО: я не знаю ни средств синтеза, поддерживающих их FPGA, ни трассировщиков.