По моим скромным наблюдениям если бы бежал не текст или текст был незнаком (китайские буквы к примеру

) то возможно мозг тоже бы нормально воспринимал. Он видимо именно на текст так поступает.
Кстати, пользуясь случаем хочу спасибо высказать
CD_Eaterу.
Сделал всё как вы сказали - теперь картинка идеальная.
Несколько примеров: (Индикация динамическая 60Гц, картинку могу изменять от 1 раза за кадр)
1) Если при движении текста я его сдвигаю не на 1 точку а на 4 (к примеру), то с точки зрения зрителя текст движется совершенно плавно (размывается само изображение табло).
2) Если вывожу видеоролик даже при 4 отображениях на кадр - картинка совершенно не размывается. А вот при выводе текста таким образом наблюдается дёрганность и некоторая некрасивость изображения.