Есть такая фича в новых кристаллах с буквой "D" на конце, Цитата из даташита на AT45DB181D “Power of 2” binary page size Configuration Register is a user-programmable nonvolatile register that allows the page size of the main memory to be configured for binary page size (512 bytes) or standard DataFlash page size (528 bytes). The “power of 2” page size is a One-time Programmable (OTP) register and once the device is configured for “power of 2” page size, it cannot be reconfigured again.
И дейтвительно это однократно программируется, а сделано это для совместимости с картами SD( или ММС, короче с теми у которых есть режим SPI), у которых размер страниц кратен степени "2"
--------------------
|