Предлагаю два варианта
1) На базе AT91 от Atmel.
Например AT91RM9200. Довольно мощная штука и в нем есть
Mutimedia Card Interface. Короче, аппаратно поддерживает твои SD и MMC.
Что касается видео-выхода, ну там вроде ни чего не должно быть сложного,
У этого зверя куча всяких интерфейсов. Кстати он 32-ух битный.
Но сколько стоят платы, ломается ли софт и есть ли уже готовые примеры на JPEG не знаю. Начать можешь с этого
про AT912) На базе ADSP Blackfin 5xx от Analog Devices
Минус нет аппаратной поддержки всяких флешек, но если знаешь протоколы, то это не будет для тебя проблемой.
Зато есть взломанный софт, платы менее 500$ и примеры Jpeg2000 см ссылка
см. сюдаКстати глянь описание платы
BF533 EZ-Kit lite.
Она работает с видео.