Цитата
Кстати, какой должна быть минимальная частота дискретизации?
вы и теорему Котельникова не знаете?

минимальная частота дискретизации = 2Fmax.
Кстати, еще и антиальясинговый фильтр перед АЦП не помешает, чтобы частоты выше Fmax на вход не пропускал.