Хотелось бы сначала понять, какие у вас вообще познания по интересующей вас теме?
Стандарт IEEE 802.3af, регламентирующий Power over Ethernet, надо полагать вам знаком? Или хотя бы по минимуму
сведения из Википедии? С какими-то схемотехническими решениями PoE вы уже ознакомились? Оценили их сложность и стоимость? Или, как это заведено у некоторой группы пользователей, просто задаете вопрос общего характера и ждете развернутых пояснений и готового решения?