Обычные требования ЭМС не помню - это меня давно не волновало

. Да и для ЭМС важнее ВЧ излучения и кондуктивные помехи. Пульсации напряжения питания важны для нагрузки. Тут чем больше конденсатор на выходе, тем пульсации меньше. Напр., 10 мкФ даст 2-4 вольта пик-пик. Хватит? Если нет, можно поставить электролитический конденсатор или П-фильтр. Я подозреваю, что у тебя какая-то железяка типа коллекторного мотора или тягового соленоида. Если так, ей пульсации и вовсе по барабану.
По заданным допускам напряжения и тока нестабилизированный источник не подходит. Стало быть, нужно ограничивать выходной ток 2 А +/-5%, и иметь напряжение холостого хода 500 В.
Выходное напряжение с током должно падать, или может держаться 500 В вплоть до 2 ампер?