Нужна ли FS ?, AT45DB Опции

[Огурцов]

Требуется вести лог данных. Скорость - несколько байт в минуту. Записи могут быть переменной длинны, но их изменение в процессе работы не требуется. После считывания данных хостом считанные данные очищаются.

Нужна ли для этого файловая система с дополнительными сервисными возможностями или ограничиться кольцевым буфером ?
Можно ли в AT45DB дописывать (не стирая предыдущие данные) данные в сектор, в который уже была сделана запись ?

Теоретически, есть еще 56 байт в NV-RAM, которые пока не используются. Хотя на сектор (512 байт) их не достаточно.

[aaarrr]

Можно ли в AT45DB дописывать (не стирая предыдущие данные) данные в сектор, в который уже была сделана запись ?

Можно дописывать, а можно и просто складывать данные во внутренний буфер AT45.