"Отличной литературой" это назвать не могу (хотя бы потому что это не литература вовсе) - но есть сайт, думаю неплохой (особенно когда он будет больше наполнен):
Курс Начинающим: МикроКонтроллеры AVR "с нуля" на языке Си
http://avr123.by.ru ЗЫ: Посмотрел ссылку из предыдущего ответа - как говорится, найди 10 отличий