Нужно будет учесть два момента:
1)- у обычных светодиодов и фотоприемников широкие диаграммы направленности, поэтому будет разброс показаний (погрешность) в измерении времени. Она будет уменьшаться с уменьшением угла диаграммы направленности применяемого излучателя, расстояния между элементами оптопары, и с увеличением диаметра шарика.
2)- могут возникать ложные срабатывания а также смещение порога срабатывания (что тоже повлияет на точность измерения) из за влияния внешних подсветок. Здесь можно применить МДМ(модуляцию/демодуляцию) оптоканала. В качестве фотоприемника можно попробовать применить готовый интегральный применяемый для дистационного управления (например,-TSOP) у них невысокая стоимость (даже как для Германии

) , только они в инфракрасном диапазоне.