Вообще ГОСТ 2.710 (
http://crutch.fatal.ru/files/books_GOSTs/2.710-81.rar ), только нет там обозначения оптопары, есть только полупроводники (V).
Согласно ГОСТ 2.710 п.2.2.12., у вас есть два варианта :
- обозначать оптопару одной буквой "V",
- обозначать оптопару несколькими буквами, но первая всё равно "V" и делать пояснение на поле схемы.
PS мы обозначаем "VE".