Может это конечно у меня глюк.
Но тупое сравнение двух документов
AT91SAM7X256/128 Preliminary Complete и
AT91SAM7XC256/128 Preliminary Complete по разделу Features,
различий, кроме названий чипов, не выявило.
К тому же AT91SAM7XC256/128 отсутствуют в новом
Atmel Product Guide