Например в Ride'е можно написать
Код
org 2000h
db 01h, 02h, 03h
или на С
Код
char xdata Array[3] = {0x03, 0x56, 0x03};
Будет создан соответствующий bin или hex файл.
В данном случае уже должен программатор уметь работать с таким файлом, т.к. некоторым для флеш и EEPROM нужно указывать файлы отдельно.
Может и в Keil'е так можно.