Именно в мануалах (а не даташитах) на lpc213x и lpc23xx нашёл массу информации о Fast GPIO.
В частности, в разделе 5.4 Output signal frequency considerations when using the legacy and
enhanced GPIO registers на стр. 90, говорится об увеличении скорости работы портов в этом режиме.
Что касается отличий lpc213x/1 от lpc213x, то в эррате есть исчерпывающие на этот счёт сведения.
Непонятно где Вы что смотрели или что конкретно Вам нужно.
Заголовочный файл для IAR ARM 5.40 выкладываю.