А что, к вашей плате примеры не прилагаются? Все-таки IAR-LPC-2468 железно, наверное, чем-то от вашей отличается. Навернякак в комплекте должны быть примеры под разные среды - иар, кейл,....

По поводу запуска отладки - по умолчанию (видимо) программа останавливается на входе функции main. Дальше на выбор:
- пошаговое выполнение (F10 без входа в функции или F11 с входом) - одно нажатие и выполняется один оператор;
- запуск на непрерывное выполнение (нажать F5) - программа будет выполнятся до точки останова, либо пока вы ее не остановите (чтобы остановить выполнение программы надо щелкнуть мышью на красную ладонь)...