Занимались разработкой собственного коммуникационного интерфейса на Gigabit Ethernet Virtex4 FX. По тестам получили 120MB/s, использовали самописный протокол и самописный драйвер под Windows XP SP2. На трехметровом медном кабеле пакеты не теряются, потому с восстановлением проблем быть не должно. В Вашем случае все будет зависеть от растояния и ситуации с внешними помехами.
10 Gigabit порт в компьютере - забавно, а такие сейчас есть?
А что Вы собираетесь делать с 1000 мегабайтов в секунду в компьютере? Даже простое копирование этого массива данных из одного места в другое сьест ВСЮ доступную пропускную способность памяти компьютера

не говоря уже о том, чтобы сделать что-нибудь еще более осмысленное.