Возьмите уже ARM наконец!
Ага, можно и с Ethernet PHY на борту и человеческим кол-вом памяти.
А потом посчитайте по деньгам и поймите наконец, что пошли неправильным путём изначально

Манипуляции Ваши с внешним EEPROM тоже достаточно "интересны"

))
The truth is out there...