абсолютной защиты как таковой не существует..

"от всех непредвиденных проблем защититься?" НЕТ! в принципе от ВСЕГО защитится НИЗЗЯ!!! но это философия..
а по делу - автору темы, снимайте прямое падение на транзисторах (по сути ток) подайте на компаратор..
по превышению сделайте шутдаун вашего PWM контролера , а потом ПЛАааВНЫЙ запуск...
это поможет.. (если причина в том что Вы описали, а не в том что у Вас збоит чегонить другое)
Микроватt не обижайтесь, но говорите глупость

Вы делали двутакты - однотакты под 2.....5 кВт?? Видимо нет..

-
зачем тады говорить??
а двутакт от резкопеременной нагрузки спасет нормальный выходной фильтр , и правильная СУ хотябы на боянной тл494..