Сам мультиплексор может и не изгадит в Ваших условиях (особенно если паузы между переключениями и измерениями большие сделаете, чтобы наброшенный заряд успел рассосаться), а вот паразитные токи по землям могут привести к тому, что Ваш сигнал весь станет ниже земли, придя на мультиплексор и АЦП, и измерите Вы чистый ноль. Лучше или усилить сигнал на датчике, а затем тащить его к АЦП, либо принимать дифференциальный сигнал, заведомо смещенный по синфазке в рабочую область.
|