Про векторное управление можно посмотреть
тут.
По адаптивному управлению пока не нашел ссылок, как найду выложу.
Для такого диапазона частоты вращения (диапазон 600) хватит энкодера на 256-512 имп/об.
На работе недавно закончили макет управления синхронным двигателем с постоянными магнитами с использованием относительного энкодера на 1024 имп/об и диапазоне частот вращения от 0,4 об/мин до 13000 об/мин. (диапазон 32500).