Обычный модем использовать для выделенной линии (лапша) Опции

[Grif]

Можно с обычными модемами через выделенку (лапша) соеденится?

[SSerge]

Можно с обычными модемами через выделенку (лапша) соеденится?

Можно. Во-первых некоторые модемы имеют специальный режим работы с выделенной линией, в этом случае достаточно прочитать документацию.
С остальными есть две трудности:
1. при снятии трубки прежде чем набирать номер модем ждёт гудка в линии (Dialtone). Лечится командой ATX1.
2. Старые конструкции с разделительным трансформатором, как правило, не нуждаются в наличии така в телефонной линии. У многих современных схемы сопряжения с линией просто не работают если в линии нет напряжения и при снятой трубке не протекает ток хотя бы несколько миллиампер.
Таким придётся сделать эквивалент АТС (48 Вольт не обязательно, обычно хватает 12-20В):

Одному модему (вызывающему) даёте команду ATX1D другому ATA, должно работать.
С эквивалентом АТС можно ещё поизвращаться:
вызывать командой ATX1DP0
тогда импульсы набора номера второй модем будет воспринимать как вызывной сигнал (звонок).